A két ünnep között hatalmas munkába kezdtünk, kecskét vágtunk. Három felnőtt kecskét daraboltam, csontoztam ki, a húshoz zsírszalonnát tettem, daráltam, fűszereztem, és töltöttem. Másnap elkezdtem a füstölést, a saját készítésű füstölőben két részletben két-két napig füstölődött a kb. nyolcvan méter kolbász, ami a családomat, gyerekeimet ismerve remélem Húsvétig kitart. :-)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése